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  飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料,無酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料,包括各種發酵酒、蒸餾酒及配制酒。無酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),以補充人體水分為主要目的的流質食品,包括固體飲料。 ...

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  飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料,無酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料,包括各種發酵酒、蒸餾酒及配制酒。無酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),以補充人體水分為主要目的的流質食品,包括固體飲料。

  一般分為不含酒精飲料和含酒精飲料,不含酒精飲料大致有以下幾類:

  碳酸類飲料:是將二氧化碳氣體和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂、汽水等。主要成分包括:碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料,有些含有咖啡因。

  果蔬汁飲料:各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。

  功能飲料:含各種營養要素的飲品,滿足人體特殊需求。

  茶類飲料:各種綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、麥茶、涼茶以及冰茶等飲品。有些含有檸檬成分。

  乳飲料:牛奶、酸奶、奶茶等以鮮乳或乳制品為原料的飲品。

  咖啡飲料:含有咖啡成分的飲品。

  含酒精飲料酒的分類:

  市場上含酒精飲料品種繁多,各種品牌琳瑯滿目。我們在這里按照制造工藝,把它們簡單地分一下類。按照制造工藝,酒大都可納入這三類:釀造酒,蒸餾酒和配置酒。

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